A incursão gastronômica da Sodexo

Danielle Totti, VP de estratégia, marketing, comercial e performance, fala sobre a proposta de valor da empresa

Multinacional francesa de serviços de alimentação e catering que completa 45 anos no Brasil, a Sodexo está focada no filão de experiências gastronômicas e hospitalidade.

Depois do spin-off em 2024 da divisão de benefícios e incentivos, que se tornou uma companhia separada sob a marca Pluxee, a proposta de valor da Sodexo se concentra em “entregar refeições saudáveis, saborosas e sustentáveis”, como explica a VP de estratégia, marketing, comercial e performance, Danielle Totti. Entre outros temas, ela fala sobre como o brasileiro valoriza alimentação saudável e escolhas mais conscientes.

Brasil
A Sodexo é uma empresa com expertise global e forte atuação local. Atuamos em diversos segmentos como empresas, hospitais, escolas, universidades, embarcações em alto-mar, mineradoras, aeroportos e complexos industriais. Nossa expertise global se conecta ao contexto brasileiro, com forte presença local e serviços personalizados. Para entregar experiências gastronômicas e hospitalidade para mais de 1,5 milhão de consumidores todos os dias, em 25 estados, além do Distrito Federal, contamos com cerca de 47 mil colaboradores (terceiro maior empregador do Grupo Sodexo, depois de EUA e Índia). Estamos no Brasil há mais de 45 anos e operamos em mais de 2,8 mil unidades de atendimento, ou seja, dentro dos nossos cerca de 800 clientes.

Portfólio
Somos líderes globais em alimentação e serviços e nosso foco é gerar experiências de valor. A Sodexo, desde a sua fundação na França, em 1966, tem uma missão considerada de vanguarda para a época e que segue, nos dias atuais, consistindo em “melhorar a qualidade de vida dos colaboradores e de todos aqueles que atendemos, contribuindo para o desenvolvimento econômico, social e ambiental
das comunidades, regiões e países onde atuamos”. Temos um portfólio robusto que materializa essa estratégia, como a oferta Sabor Brasil, que traz a nossa identidade culinária brasileira; o Offshore Living, focado em levar hospitalidade para plataformas e embarcações em alto-mar; o Gourmet, que leva experiência gastronômica para instituições de saúde e hospitais; e o Modern Recipe, uma marca global focada na alimentação contemporânea, que lançaremos no Brasil em breve.

Contexto local
Estudos globais da companhia, como o Food Barometer, mostram que o brasileiro valoriza fortemente práticas de alimentação sustentável e escolhas mais conscientes, temas que são parte central das nossas entregas e propósito. Nossa operação no país é profundamente conectada ao contexto local – cultural, regional e comportamental. Na prática, equilibramos expertise global – com padrões de excelência, segurança e sustentabilidade – ajustada às expectativas, paladar e comportamento cultural brasileiro, e inovação compartilhada, onde o que funciona no Brasil pode se tornar benchmark para outros países do grupo e vice-versa.
restaurantes

Em alimentação, temos desde restaurantes corporativos tradicionais até soluções de varejo, como micromercado autônomo. Gerenciamos mais de 1,6 mil unidades no Brasil, oferecendo soluções que combinam sustentabilidade, personalização, bem-estar e experiências gastronômicas, atendendo empresas, hospitais, escolas, universidades e operações remotas. Essa vertical representa cerca
de 74% de todo o negócio no Brasil. Nossa proposta é entregar refeições saudáveis, saborosas e sustentáveis. Também estamos presentes com os nossos modelos de varejo, como cafeterias, pontos de conveniência e micromercados autônomos. Esse ecossistema é apoiado por soluções digitais, como consulta de cardápios, reservas e ferramentas que aprimoram a experiência do consumidor, e por uma equipe de mais de 420 chefs.   São mais de 1,5 milhão de refeições servidas diariamente.

Facilities
Na vertical de facilities, nossa atuação combina expertise técnica, inovação, eficiência, sustentabilidade e foco absoluto na experiência das pessoas com serviços como limpeza e higienização, hospitalidade, hotelaria hospitalar e em embarcações, gestão de resíduos, manutenção de instalações (predial, elétrica, hidráulica, mecânica e de ar-condicionado), gestão de áreas verdes, portaria, recepção, mensageria, serviços administrativos, controle de pragas e tratamento de água, entre outros.

B2B4C
A Sodexo é uma empresa B2B4C. Nosso portfólio é de serviços para empresas e instituições, com quem negociamos e fechamos contrato, mas nosso impacto chega ao consumidor final diariamente.

Leia a íntegra da entrevista na edição impressa do dia 2 de março.