Todo ano surgem novas tendências que o próprio mercado cria a fim de trazer novidades e diferenciais para as marcas. No setor de bebidas, a trend da vez são os mocktails, ou se preferir, bebidas sem álcool. Trata-se de uma categoria que não é nova, mas que está ganhando cada vez mais tração graças a uma das principais características da atual geração – amplamente pautada pela preocupação com o corpo e com o bem-estar.
De acordo com um levantamento da IWSR, o segmento dos mocktails projeta um crescimento de 6% até 2027, nos principais mercados consumidores, incluindo o Brasil. Outro aspecto relevante é o movimento "sober curious" (curiosos pela sobriedade), que vem ganhando adeptos, principalmente entre jovens. Essa tendência não exige uma renúncia completa ao álcool, mas incentiva a reflexão sobre os hábitos de consumo e a exploração de alternativas. Redes sociais e influenciadores têm desempenhado um papel crucial na disseminação dessa ideia.
O avanço tecnológico também é um fator-chave. As bebidas sem álcool deixaram de ser vistas como simples substitutos genéricos. Hoje, marcas estão investindo em pesquisa e desenvolvimento para criar produtos com sabores sofisticados, texturas complexas e perfis aromáticos que rivalizam com as versões alcoólicas.
O mercado de vinhos e destilados sem álcool é um exemplo claro. Empresas estão utilizando técnicas como a destilação a frio e a remoção controlada de álcool para preservar as características sensoriais das bebidas originais.
Apesar do avanço, o mercado ainda enfrenta desafios. O preço elevado de algumas opções sem álcool pode ser um obstáculo para a massificação, assim como a necessidade de educar o consumidor sobre a qualidade e os benefícios desses produtos. A combinação de inovação, mudanças culturais e uma maior consciência sobre o consumo responsável sugere que o segmento veio para ficar. Dito isso, esse segmento está provando que é possível brindar com sabor, sofisticação e, acima de tudo, saúde.
Aqui nós já estamos inseridos nessa tendência com nossas linhas de sidras e espumantes sem álcool que contam com diversos sabores, inclusive com uma versão que além de zero álcool, é zero açúcar também. Interagimos quase que diariamente com as nossas comunidades em redes sociais como o Instagram e o TikTok, trocando ideias, entendendo as necessidades e sugerindo novas receitas de mocktails , para fomentar ainda mais o crescimento dessa tendência.
Luciano Andrade é gerente de marketing na CRS Brands
